釣魚臺(tái)食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系呼應(yīng)新規(guī)“三亮點(diǎn)” 落
時(shí)間:2018-03-07 02:08:14來源:本站
4月1日《關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系的若干規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》)出臺(tái)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系提出了完整的、系統(tǒng)性的指導(dǎo)意見?！兑?guī)定》較大的特點(diǎn)是全面、實(shí)用、指導(dǎo)性強(qiáng)，具有“三亮點(diǎn)”。
“三亮點(diǎn)”是指《規(guī)定》中：“分類實(shí)施 切實(shí)可行”、“全程記錄 明確要求”、“引導(dǎo)共治 解決難點(diǎn)”的三個(gè)原則。“三亮點(diǎn)”從三個(gè)維度對(duì)食品安全追溯體系建立過程中存在的困難做出指導(dǎo)，明確建立食品安全追溯體系的章程，幫助實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，讓消費(fèi)者吃得放心、安心。“三亮點(diǎn)”所倡導(dǎo)的理念與釣魚臺(tái)食品公司早前發(fā)布的《釣魚臺(tái)食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系》(以下簡(jiǎn)稱《釣標(biāo)認(rèn)證體系》)核心不謀而合。
首先，釣魚臺(tái)食品公司根據(jù)產(chǎn)品類型的不同將釣標(biāo)認(rèn)證體系分為三類，其中OPS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)是以中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，充分參考和借鑒委員會(huì)有機(jī)產(chǎn)品法規(guī)、美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)的持續(xù)改進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的有機(jī)健康生活。FPS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，在功能性食品領(lǐng)域進(jìn)行認(rèn)證體系創(chuàng)新，響應(yīng)國(guó)家科學(xué)性、環(huán)保性、經(jīng)濟(jì)性和可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型政策，提升功能性食品供應(yīng)鏈管理水平，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)功能性食品的信心。CPS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)融合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的管理體系、貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)和社會(huì)責(zé)任要求，著重強(qiáng)調(diào)對(duì)產(chǎn)品感官風(fēng)味、地域特色的控制要求和全過程的嚴(yán)格質(zhì)量把控，促進(jìn)農(nóng)業(yè)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
這種根據(jù)產(chǎn)品不同制定不同體系的思想與《規(guī)定》“分類實(shí)施 切實(shí)可行”原則相呼應(yīng)，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系要結(jié)合企業(yè)規(guī)模、工藝特點(diǎn)和產(chǎn)品實(shí)際實(shí)施，以保證建立食品安全追溯體系的落地性和可操作性。
其次，為保障食品安全信息全程可追溯，釣魚臺(tái)食品公司已建立了專屬的釣魚臺(tái)食品安全追溯平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為手段，集種植/養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流于一體，實(shí)現(xiàn)了釣魚臺(tái)食品公司產(chǎn)品的全過程管理。同時(shí)還擁有食品生產(chǎn)全鏈條信息化平臺(tái)統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、危機(jī)處理、投入品管理、生產(chǎn)過程追溯、追溯查詢、真?zhèn)尾樵?、產(chǎn)品信息綜合查詢，讓消費(fèi)者更放心。釣魚臺(tái)食品安全追溯平臺(tái)核心與《規(guī)定》明確的思想：“記錄全程質(zhì)量安全信息是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系的核心和基礎(chǔ)”相一致。這樣的食品安全追溯平臺(tái)，不但能夠讓消費(fèi)者方便、高效的了解舌尖上食物的前世今生，更能較大限度的保證食品安全。
較后，早在《規(guī)定》出臺(tái)前、釣魚臺(tái)食品公司就已預(yù)見記錄和交接信息是建立食品安全追溯體系的難點(diǎn)，成立了由消費(fèi)者、媒介、行業(yè)專家共同組成的第三方監(jiān)管部門——釣魚臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證管理委員會(huì)(Diaoyutai Standard Certification Committee，簡(jiǎn)稱DSCC)對(duì)釣標(biāo)認(rèn)證體系監(jiān)管和審定。除此之外，釣魚臺(tái)食品公司還攜手法國(guó)必維國(guó)際檢驗(yàn)集團(tuán)、德國(guó)色瑞斯、美國(guó)NSFInternational等國(guó)內(nèi)外機(jī)構(gòu)，共同確保釣標(biāo)認(rèn)證體系工作的公正性、規(guī)范性和獨(dú)立性。這一方案在《規(guī)定》“引導(dǎo)共治 解決難點(diǎn)”也有體現(xiàn)，即：針對(duì)取食品安全信息鏈條銜接的難點(diǎn)，搭建合法、公正的第三方行業(yè)追溯實(shí)施情況咨詢平臺(tái)。
毫無疑問，此前釣魚臺(tái)食品公司發(fā)布的釣標(biāo)認(rèn)證體系在食品安全追溯方便與《規(guī)定》原則的不謀而合，是食品企業(yè)踐行《規(guī)定》的先行者。而《規(guī)定》的出臺(tái)、“三亮點(diǎn)”的提出，對(duì)建立食品安全追溯體系具有重要的意義，能有效指導(dǎo)、推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)全面建立食品安全追溯體系，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
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